★チンジャオロース
材料（4人分） 牛肉（または豚肉）　250ｇ サラダ油　　　　　　適宜 ピーマン　　　　　　3個 人参　　　　　　　　40ｇ（1/3本） たまねぎ　　　　　　180ｇ（１個） もやし　　　　　　　120ｇ 干し椎茸　　　　　　１個 たけのこ　　　　　　30ｇ 【A】 おろししょうが　　　少々 酒　　　　　　　　大さじ1 オイスターソース　大さじ1 砂糖　　　　　　　小さじ2
＜作り方＞ 野菜を千切りにする。 熱したフライパンにサラダ油を敷き、肉を炒める。 野菜も加え、しんなりするまで炒める。 Aで味付けをし、完成。 　☆ピーマンは塩ゆですると苦みを抑えることができます☆

★おかか梅サラダ
材料（4人分） キャベツ　　200ｇ（1/5玉） きゅうり　　100ｇ（１本） 人参　　　　　60ｇ（1/3本） かつお節　　　12ｇ 梅干し　　　　20ｇ 【A】 砂糖　小さじ2 酢　　大さじ1/2 オリーブオイル　小さじ1 醤油　小さじ1
＜作り方＞ 小松菜を1ｃｍ幅、人参を千切りにする。もやしは長ければ短く折る。 ①を茹で、水気をしぼる。 卵を溶き、熱したフライパンに、サラダ油をしいて、炒り卵を作り、粗熱を取る。 ②に③を入れ、【A】で和えて出来上がり。

★華風和え
材料（4人分） 小松菜　　　　200ｇ（１袋） 人参　　　　　40ｇ（中1/3本） もやし　　　　100ｇ 卵　　　　　　2個 サラダ油　　　適宜 【A】 醤油　小さじ2 酢　　小さじ1 砂糖　小さじ2 ごま油　適宜
＜作り方＞ 小松菜を1ｃｍ幅、人参を千切りにする。もやしは長ければ短く折る。 ①を茹で、水気をしぼる。 卵を溶き、熱したフライパンに、サラダ油をしいて、炒り卵を作り、粗熱を取る。 ②に③を入れ、【A】で和えて出来上がり。

★鮭チーズおにぎり
材料（4人分） 米　　2合 鮭　　90ｇ ベビーチーズ　30ｇ ごま　小さじ2 塩　　少々
＜作り方＞ 洗った米2合を炊飯ジャーに入れ、2合の目盛まで水を入れ炊飯する。 鮭を焼いてほぐしておく。ベビーチーズは小さいさいの目に切りにする。 炊けたごはんに②とごま、塩、チーズも加え混ぜる。 握ってできあがり。

★沢煮椀
材料（4人分） キャベツ　　　60ｇ 玉ねぎ　　　　90ｇ 人参　　　　　50ｇ たけのこ　　　20ｇ 豆腐　　　　　150ｇ 油揚げ　　　　30ｇ 豚もも肉　　　40ｇ 水　　　　　　1000ｍｌ 【A】 昆布顆粒だし　小さじ1 鰹顆粒だし　　小さじ1 薄口醬油　　　大さじ1 みりん　　　　大さじ1 酒　　　　　　小さじ1 塩　　　　　　少々 【B】 片栗粉　　　　大さじ1 水　　　　　　大さじ1
＜作り方＞ キャベツ、人参、玉ねぎ、たけのこ、油揚げを千切りにする。 豆腐、豚肉は食べやすい大きさに切る。 ①を火が通るまで煮、Aで味をつける。 Bの水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。