★りんごトースト
材料（4人分）

春雨　30ｇ 食パン　　　　１枚
りんご　　　　1/6コ
砂糖　　　　　大さじ1
バター　　　　　5ｇ
＜作り方＞
  1. りんごをすりおろし鍋に入れ、砂糖、バターでジャム状になるまで煮詰める。
  2. 食パンに①を塗り、トースターで焼いて出来上がり。
※少量の場合、鍋ではなく、電子レンジでの加熱でもできます。
600Ｗ30秒で足りないようなら10秒ほど追加し様子を見てください。
★チャプチェ
材料（4人分）
春雨　30ｇ 牛肉　120ｇ
もやし　100ｇ
たまねぎ　120ｇ
人参　　60ｇ

【A】
醤油　大さじ1/2
砂糖　小さじ2
みりん　大さじ1/2
鶏がらスープ（粉末）　小さじ2

ごま　小さじ3
ごま油　適宜
＜作り方＞
  1. たまねぎ、人参は千切りにする。にらは1～2ｃｍの長さに切る。牛肉は食べやすい大きさに切る。
  2. 鍋にたっぷりのお湯（分量外）を沸かし、春雨をゆでる。ざるにあげ、水を切っておく。
  3. 熱したフライパンにサラダ油（分量外）を入れ、牛肉を炒める。火が通ったら、野菜も炒める。
  4. 野菜がしんなりしたらＡを加え、なじませる。
  5. ④へ春雨を入れ炒める。
  6. ごま油で香りをつけ、ごまを振って出来上がり。
★チンジャオロース
材料（4人分）
牛肉（または豚肉）　250ｇ
サラダ油　　　　　　適宜
ピーマン　　　　　　3個
人参　　　　　　　　40ｇ（1/3本）
たまねぎ　　　　　　180ｇ（１個）
もやし　　　　　　　120ｇ
干し椎茸　　　　　　１個
たけのこ　　　　　　30ｇ

【A】
おろししょうが　　　少々
酒　　　　　　　　大さじ1
オイスターソース　大さじ1
砂糖　　　　　　　小さじ2
＜作り方＞
  1. 野菜を千切りにする。
  2. 熱したフライパンにサラダ油を敷き、肉を炒める。
  3. 野菜も加え、しんなりするまで炒める。
  4. Aで味付けをし、完成。
　☆ピーマンは塩ゆですると苦みを抑えることができます☆
★おかか梅サラダ
材料（4人分）
キャベツ　　200ｇ（1/5玉）
きゅうり　　100ｇ（１本）
人参　　　　　60ｇ（1/3本）
かつお節　　　12ｇ
梅干し　　　　20ｇ

【A】
砂糖　小さじ2
酢　　大さじ1/2
オリーブオイル　小さじ1
醤油　小さじ1
＜作り方＞
  1. 小松菜を1ｃｍ幅、人参を千切りにする。もやしは長ければ短く折る。
  2. ①を茹で、水気をしぼる。
  3. 卵を溶き、熱したフライパンに、サラダ油をしいて、炒り卵を作り、粗熱を取る。
  4. ②に③を入れ、【A】で和えて出来上がり。
★華風和え
材料（4人分）
小松菜　　　　200ｇ（１袋）
人参　　　　　40ｇ（中1/3本）
もやし　　　　100ｇ
卵　　　　　　2個
サラダ油　　　適宜

【A】
醤油　小さじ2
酢　　小さじ1
砂糖　小さじ2
ごま油　適宜
＜作り方＞
  1. 小松菜を1ｃｍ幅、人参を千切りにする。もやしは長ければ短く折る。
  2. ①を茹で、水気をしぼる。
  3. 卵を溶き、熱したフライパンに、サラダ油をしいて、炒り卵を作り、粗熱を取る。
  4. ②に③を入れ、【A】で和えて出来上がり。
★鮭チーズおにぎり
材料（4人分）
米　　2合
鮭　　90ｇ
ベビーチーズ　30ｇ
ごま　小さじ2
塩　　少々
＜作り方＞
  1. 洗った米2合を炊飯ジャーに入れ、2合の目盛まで水を入れ炊飯する。
  2. 鮭を焼いてほぐしておく。ベビーチーズは小さいさいの目に切りにする。
  3. 炊けたごはんに②とごま、塩、チーズも加え混ぜる。
  4. 握ってできあがり。
★沢煮椀
材料（4人分）

キャベツ　　　60ｇ
玉ねぎ　　　　90ｇ
人参　　　　　50ｇ
たけのこ　　　20ｇ
豆腐　　　　　150ｇ
油揚げ　　　　30ｇ
豚もも肉　　　40ｇ
水　　　　　　1000ｍｌ
【A】
昆布顆粒だし　小さじ1
鰹顆粒だし　　小さじ1
薄口醬油　　　大さじ1
みりん　　　　大さじ1
酒　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　少々
【B】
片栗粉　　　　大さじ1
水　　　　　　大さじ1
＜作り方＞
  1. キャベツ、人参、玉ねぎ、たけのこ、油揚げを千切りにする。
  2. 豆腐、豚肉は食べやすい大きさに切る。
  3. ①を火が通るまで煮、Aで味をつける。
  4. Bの水溶き片栗粉でとろみをつけてできあがり。